苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。...
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。...
韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、及丰富的纤维素。...
冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富，且结构合理，营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。冬瓜的营养价值相当高，碳水化合物含量也非常少，热量极低。...
卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。它的热量特别低，膳食纤维含量却特别高，而且还有丰富纤维素和多种矿物质，人们使用它能增加身体饱腹感，减少对食物摄入，而且能满足身体正常代谢时对多种营养的需要。...
黑木耳是肠道减龄最出色的钟点工，其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，比如灰尘与杂质，并将其集中起来排出体外，起到清洁血液和洗涤肠道的作用。...
生菜可以生吃，保留了所有的营养，包括维生素、矿物质、粗纤维等，能有效促进胃肠道蠕动，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。...
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。...
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，有较高的纤维素含量以及较低的热量，其富含的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动排出宿便，刮去肠道里堆积的脂肪。...
芥菜组织较粗硬，含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，能增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘，故有减肥与宽肠通便的作用，可以用来防治便秘，从而起到减肥的作用。...
